Resep Tahu Berontak - Tahu adalah sekian bahan makanan yang populer di olah menjadi masakan sehari-hari. baik sebagai lauk utama atau pun sebagai cemilan , semacam gorengan atau jajanan lain. tahu kita tahu mengandung banyak zat gizi yang berguna bagi tubuh. kandungan gizi tidak kalah dengan tempe , kenapa? karena memang sama-sama terbuat dari kedelai. kandungan gizi yang tinggi ini tentu menjadi alasan buat kita untuk selalu mengkonsumsi tahu dalam keseharian kita.
 |
| Tahu Berontak |
Biasanya Tahu yang kamu beli kamu masak apa? apakah tahu bacem , tahu goreng , Tahu Bakso ? memang banyak varian resep yang kamu bisa buat menggunakan tahu ini. mungkin jika kamu tertarik kamu bisa membuat olah tahu yang akan saya bahas ini. yaitu Tahu Berontak? kok namanya aneh gitu ya. pernah dengar atau mungkin ini pertama kali dengar? kalau gitu saya akan jelaskan.
Tahu berontak adalah jajanan yang berasal dari kota Wonosobo, namun sudah menyebar ke berbagai tempat di indonesia. bahkan di daerah lain mempunyai nama lain. kamu Tau Tahu Susur , Tahu isi..ya ini lah Tahu Berontak itu. namun mungkin yang membedakan antar daerah adalah isian. isian bisa berbeda. kalau di wonosobo biasanya isi udang dan rebung , di tempat lain ada juga yang isian sayur mayur , tauge , kol dll. selain itu ada juga resep tahu berontak isi telur , isi bihun pun ada.
Bahan membuat Tahu Berontak
- Tahu putih 10 buah , pakai ukuran sedang
- minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis
- minyak goreng untuk menggoreng tahu
Bahan isian : ( campurkan dengan bumbu halus)- daging ayam cincang 100 gram
- tauge sebanyak 50 gram
- daun bawang 1 batang , iris tipis
Bumbu Halus - Bawang merah 4 butir
- merica bubuk setengah sendok teh
- kaldu ayam bubuk setengah sendok teh
- garam setengah sendok teh
Bahan Pencelup ( campurkan dengan bumbu pencelup)
- Santan Kara 65 ml
- tepung beras 50 ml
- tepung tapioka 1 sendok makan
Haluskan ( bumbu pencelup)- Bawang putih 3 siung
- kemiri sangrai 2 butir
- ketumbar bubuk setengah sendok teh
- merica seperempat sendok teh
- garam dapur secukupnya
Cara Membuat Tahu Berontak
- Pertama Goreng Tahu sampai matang. kemudian belah bagian satu sisi. keruk isi menggunakan sendok. sisihkan.
- panaskan minyak 2 sendok makan. tumis bumbu halus sampai tercium bau harum. setelah itu masukan daging ayam cincang dan juga irisan daun bawang , tauge dan juga isian tahu yang di keruk tadi. masak sampai matang. jangan lupa di aduk-aduk biar merata
- setelah itu masukan tumisan tadi ke dalam lubang tahu tadi. masukan sampai penuh. lakukan ke semua tahu.
- siapkan bahan pencelup dengan cara mencampurkan dengan bumbu pencelup. aduk rata.
- tahu yang sudah di isi tumisan celupkan ke bahan pencelup sampai rata. kemudian goreng sampai matang.
- baca juga resep tempe orek
Kalau sudah matang , bisa di nikmati dengan cabe rawit.
Comments
Post a Comment